Molho Bechamel

Molho Bechamel

Ingredientes:

-2 colheres (sopa) de manteiga
-presunto picado
-1 dente de alho
-cogumelos
-noz-moscada
-1 xícara (chá) de caldo de carne
-1/2 copo de leite integral
-4 gemas

Modo de Preparar

Refogue o presunto e os cogumelos na manteiga, juntamente com o alho e a noz-moscada. Não deixe queimar. Retire o alho. Junte o caldo de carne e o leite. Misture bem e deixe apurar um pouco. Bata as gemas e quando o molho estiver cozido, coe-o e  misture as gemas. Fica um molho bem espesso com aparência de creme.